En Slovaquie, un phénomène préoccupant se confirme dans les foyers : une grande quantité de nourriture est jetée, souvent encore consommable. Selon des analyses, les ménages pourraient réduire jusqu’à 70 % de leurs déchets alimentaires en modifiant légèrement leurs habitudes quotidiennes. Pour beaucoup, la principale motivation n’est pas l’écologie, mais les économies financières.
Une étude a révélé que la majorité des gens sous-estiment fortement leur gaspillage. Environ 70 % des ménages pensaient jeter peu de nourriture, alors que la réalité est bien différente. Ce constat a été mis en évidence par un projet pilote de l’association Free Food, intitulé « ZJEDENÉ! », auquel 14 foyers ont participé. Pendant un mois, ils ont noté précisément toute la nourriture jetée.
Ensuite, les participants ont suivi des ateliers et des formations pratiques pour mieux planifier leurs achats et gérer les aliments. Selon Zuzana Madajová de l’association Free Food, la confrontation avec les chiffres réels a été le principal moteur du changement. Beaucoup de personnes ne réalisent pas que de petits restes quotidiens finissent par représenter un volume important de gaspillage.
L’étude a aussi montré un paradoxe : même les foyers se considérant comme écologiquement responsables ne faisaient pas mieux que les autres. Une part importante des déchets était encore constituée d’aliments parfaitement consommables, comme des plats cuisinés ou du pain. Au début du projet, ces produits représentaient environ la moitié des aliments jetés, mais cette part est tombée à environ 30 % après les interventions.Au final, les ménages ont réussi à réduire leur gaspillage alimentaire d’environ 40 %, grâce à des gestes simples, une meilleure organisation et quelques outils pratiques.
Le facteur le plus motivant s’est toutefois révélé être l’argent plutôt que l’écologie. Une campagne en ligne montrant les pertes financières liées au gaspillage a suscité presque deux fois plus d’intérêt que les messages environnementaux. Les participants ont également apprécié des outils simples, comme des étiquettes pour identifier les aliments ouverts ou périssables.
Ce projet s’inscrit dans le cadre de la future législation européenne, qui impose aux États membres de réduire fortement le gaspillage alimentaire d’ici 2030. Même s’il s’agit d’un échantillon limité, les résultats montrent que de petits changements de comportement peuvent avoir un impact significatif dans les foyers.
