Le malt slovaque est devenu un produit d'exportation important ces dernières années. Actuellement, la Slovaquie est l'un des dix plus grands exportateurs de ce produit dans le monde selon la société Heineken Slovakia Malteries. Dans l'Union européenne, elle occupe la cinquième place après la France, la Belgique, l'Allemagne et les Pays-Bas.
Selon l'Association slovaque des producteurs de bière et de malt, en 2023, on produisait déjà plus de malt que de farine de blé, ce qui constituait une étape historique. Cette tendance s'est poursuivie en 2024. Plus de 80 % de la production est destinée à l'étranger ; la Pologne étant le plus gros client avec 40 %.
La malterie à Hurbanovo a souligné pour sa part l'importance de la coopération avec les producteurs locaux d'orge. « Notre objectif est d'établir des partenariats durables et fructueux avec les producteurs. C'est pourquoi nous organisons régulièrement des formations, des journées sur le terrain et des événements au cours desquels les agriculteurs découvrent les dernières pratiques de culture et l'importance de l'agriculture durable », a déclaré Tomáš Ševčík, le directeur de l'entreprise. Ce dernier a précisé que la durabilité était liée aux nouvelles technologies dans la production de malt et de bière, ainsi que dans la culture de l'orge de brasserie, qui réduisent la consommation d'énergie et les émissions de gaz à effet de serre. Un exemple de culture alternative est l'introduction de l'ensemencement à l'automne de variétés d'orge de brasserie de printemps, ce qui accroît la résistance de la culture au changement climatique.
« Cette méthode, qui a été développée en collaboration avec nos producteurs il y a plus de 10 ans, présente plusieurs avantages. Elle améliore la qualité du grain et contribue à la diversification de la production agricole. En collaboration avec les sélectionneurs, nous essayons de développer la bonne composition variétale, résistante aux fluctuations météorologiques extrêmes, et de répartir ainsi le risque de baisse des rendements », a expliqué Tomáš Ševčík.
