Le millésime 2021 devrait être l'un des meilleurs enregistrés en Slovaquie, les viticulteurs s'attendent à d'excellentes vendanges. C'est ce qu'a déclaré Jaroslava Kaňuchová Pátková, directrice exécutive de l'Union des viticulteurs et vignerons de Slovaquie. « Dès aujourd'hui nous savons que ce sera l'un des meilleurs millésimes des dix dernières années en ce qui concerne la qualité du vin blanc, » a-t-elle précisé. Et de poursuivre : « Tandis que la France, l'Italie et l'Espagne signalent une baisse de la récolte suite aux gels printaniers. Ces derniers n'ont pas frappé nos vignes. »
La directrice, ainsi que tous les membres de l'Union des viticulteurs et vignerons de Slovaquie espèrent que le beau temps automnal qui s'est installé depuis quelques semaines en Slovaquie se maintiendra jusqu'en novembre et la récolte des généreux grainsrouges sera aussi importante. Par ailleurs, la directrice a souligné : « Nous nous attendons à obtenir un millésime excellent, mais malheureusement, les viticulteurs ont des stocks de vins importants issus des deux dernières années représentant de 20 à 30 % de leur vinification de celles-ci. Autre problème, les viticulteurs n'ont pas les capacités de traitement et surtout stockage pour absorber toute la récolte. »
Elle a ajouté un autre point négatif en celui que les viticulteurs ont également des grandes difficultés concernant le recrutement de main d'œuvre.
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