La Commission européenne (CE) a approuvé mercredi l’inscription du fromage slovaque « Liptovská bryndza » au registre des appellations d’origine protégées (AOP). Selon l’exécutif européen, le Liptovská bryndza est un fromage de brebis à pâte molle, au goût doux et légèrement acidulé, produit selon des méthodes traditionnelles dans la région de Liptov, au nord de la Slovaquie. Le Liptovská bryndza rejoindra la liste des 95 spécialités traditionnelles garanties et déjà protégées, ainsi que celle des plus de 3 900 appellations protégées déjà répertoriées par l’UE.
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Jacques Hoflack Foto: TASR
