La Slovaquie risque de manquer de pain et de viennoiserie

Sans intervention de l'État sur les prix de l'énergie, il y a un risque de pénurie de pain et de pâtisseries, affirme le Syndicat slovaque des boulangers, pâtissiers et fabricants de pâtes. Les montants des factures reçues actuellement par les petits et moyens boulangers, pâtissiers et fabricants de pâtes alimentaires sont quatre à dix fois plus élevés que l'an dernier. Selon le président du conseil d'administration du syndicat, Milan Lapšanský, il existe un risque de vague historique de fermetures de petites et moyennes boulangeries à la suite de l'augmentation brutale des prix de l'électricité au Nouvel An. « Dans le même temps, nous avons des informations selon lesquelles certaines chaînes de distribution commencent à supprimer les fours pour la cuisson de produits semi-finis surgelés car les coûts de leur fonctionnement dépassent de loin les prix des pâtisseries fraîches prêtes à l'emploi des vraies boulangeries slovaques. La combinaison de cette situation pourrait entraîner une pénurie sans précédent de produits alimentaires de base tels que le pain et les pâtisseries en Slovaquie et une nouvelle augmentation des importations », a-t-il déclaré.