La «BRYNDZA», spécialité culinaire traditionnelle slovaque qui, par son gout et sa consistance, se situe entre le yaourt et le fromage, est considérée comme élément du patrimoine culturel et gastronomique de la Slovaquie. Préparé avec du lait non pasteurisé de brebis, ce produit est considéré comme l'élixir de la santé et de la longévité.
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Tatiana Minarovičová
